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Gastronomie
Photos: Marjo Tokkari
Des produits alimentaires finlandais seront en vente dans six chalets ainsi qu’au restaurant finlandais installé pour l’occasion. Les denrées proposées sont à base des meilleurs ingrédients finlandais. Voici un aperçu de ce que vous trouverez dans les chalets:

-Un choix de produits bénéficiant du label « Best of Finland », sous la coordination du groupement/festival Eat & Joy (http://www.eatandjoy.com/)

-De la viande de porc, des farines, des fines herbes, etc. issus d’une ferme pratiquant la vente directe et commercialisés sous la marque « Benjamin maatilatori »  (http://www.maatilatori.fi/)

-Des pains, notamment des spécialités à base de seigle et d’avoine

-Des baies déshydratées (myrtilles, airelles, framboises)

-Des vins et alcools des exploitations viticoles et distilleries finlandaises

-Des conserves de viande de renne et de sanglier, de corégones, etc.

-Un vaste choix de produits proposés par la Boutique Kiva, le magasin d’alimentation finlandais de Paris (http://www.kivaboutique.com/)

Exploité par un restaurateur finlandais, un restaurant finlandais sera également présent sur le marché : le public y découvrira des plats représentatifs de la gastronomie finlandaise dans toute sa variété, avec possibilité de combler une petite faim comme de faire un repas proprement dit.


Le bar Eat & Joy vous accueille
Quel que soit le pays du monde où l’on se trouve, les marques internationales de boissons alcoolisées disponibles sur le marché sont certes toujours les mêmes ; cependant, la culture et l’environnement de chaque pays joue sur la manière dont ces alcools seront déclinés, jusqu’à donner des cocktails intéressants, aussi originaux que ludiques. Les boissons et cocktails proposés sous l’appellation Eat & Joy font intervenir dans leur composition des baies sauvages et des légumes frais d’origine 100% finlandaise ; il est à noter qu’en hiver, les baies utilisées peuvent être issues de lots surgelés.

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La cuisine d’Helsinki – manifeste
Photos: Marjo Tokkari

Ce qui suit est un manifeste des chefs de cuisine d’Helsinki. Nous, professionnels de la table dotés de qualités d’ouverture d’esprit, de curiosité, d’audace, durs à la tâche, sensibles à la beauté, riches de notre créativité et conscients de nos racines et de notre identité après avoir pour certains d’entre nous travaillé à l’étranger, proclamons les principes suivants:

Publié dans le magasin Viisi Tähteä, 10.09.2007



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Les ingrédients de saison
Photos: Marjo Tokkari
Le Magazine « Viisi Tähteä » (par Christer Lindgren) a décrit les ingrédients de saison, des spécialités finlandaises à savourer surtout pendant l’automne:


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Marché ouvert 11h - 20h,
Samedi 11h - 21h,
Dimanche 11h - 20h
Les informations sur les produits/objets sont régulièrement complétées et des nouveaux objets seront présentés chaque semaine. Regardez les objets les plus récents chaque jeudi!
Deux expositions seront inaugurées sur le marché; l’exposition du photographe Tuomo Manninen et celle des drapeaux finlandais.